IL CACIOCAVALLO ALLA PIASTRA
Ingredienti
500 g di caciocavallo stagionato oppure dolce
3 zucchine grosse
10 pomodori
1 peperone giallo
1 peperonne rosso
origano secco tritao
il succi di 1 limone
olio extravergine d'oliva
sale e pepe nero
Mondate, lavate e affettate gli zucchini e i peperoni in senso longitudinale ; tagliate 1 pomodori in due. Tagliate il caciocavallo in fette alte. Scaldate una bistecchiera e quando sara molto calda, iniziate a cuocervi le verdure, disponendole di volta in volta su un piatto di portata. A parte preparate in intingolo con 3 cucchiai di ogli, una manciata abbondante di origano, il succo del limone, un pizzico di sale, uno di peppe e spennellatevi le verdure. Infine, cuocete il formaggio per circa 2 minuti per parte.
Servitelo ben caldo con le verdure aromatizzate.
